Salve
Sono un critico..si, anche io sono un critico..
sono uno di quei critici che sa apprezzare..al quale non importa solo criticare o sputare fango sulle poche cose belle che vengono organizzate/inventate/ideate in Italia, giusto per sembrare un bel critico cattivone che tutti temono! Si, sono arrabbiato e vi spiegherò il perchè.
Esiste l'obiettività...è vero..ma l'obiettività deriva comunque da un pensiero soggettivo e questo è il mio.
In occasione dell'edizione del Taste of Milano 2011, leggendo alcune cose nel web, ed essendo anche un grande appassionato di cucina, sono rimasto scioccato, da come stampa o comuni partecipanti all'evento, magari privi di alcuna preparazione culinaria o professionale del campo che sia, possano trasformare un evento come il Taste in una roba come quella che ho letto.
IO, mi pongo invece a difesa di questo evento, al quale, con uno spirito da puro visitatore, sono stato con amici, ed al quale mi sono molto divertito.
Iniziamo a spezzare le lance!
- Visitatori che si lamentano delle code e delle porzioni:
Ma stiamo scherzando? E' più che ovvio che ad un evento come questo, i 5 minuti di coda devi anche farli.. (massimo tempo atteso personalmente..)
Dico, ti stai rendendo conto che sei davanti a: Andrea Berton, Carlo Cracco, Davide Oldani, ovvero 3 tra i migliori cuochi della scena italiana? Giusto per non nominare tutti gli altri non di minore importanza...
Non sei in un fast food o un "Mangia a volontà" dove con 6 euro esci dal ristorante "in coma da cibo", tral'altro preparato "mani in ciotola e giù sul piatto!", bensì, ti stai interfacciando sulla realtà della degustazione di assaggini di specialità che puoi acquistare a 4/6 euro (Ducati li chiamano loro) che invece nei ristoranti degli stessi rinomati chef, pagheresti 30/40 euro per un piatto completo!
- L'italiano:
Abbiamo e troviamo sempre qualcosa per cui lamentarci, ma la verità è che per gli appassionati del buon gusto (del MIGLIOR gusto almeno in Italia/Milano), si presenta un'occasione da non perdere!
Fare un giro "Savini, Cracco, T'A, Trussardi, D'O (..)" in 5 ore significa spendere 4 stipendi medi e non potersi gustare o godere nulla. Vuoi farlo uno per giorno? Bene, allora puoi gustarti tutto e con calma...ma i 4 stipendi con la calma diventano anche 8 e servono comunque per poterlo fare!
Il Taste ha permesso invece a me ed i miei amici, di poter gustare " le SPECIALITA' " di tutti questi ristoranti in un due pasti (sessione pranzo e cena) e spendendo una modicissima e giustificata cifra, se messa a confronto della bontà e della qualità dei cibi che abbiamo gustato.
- La qualità:
"Le mie papille gustative erano in festa.."
Vi è mai capitato di mangiare un toast bruciacchiato in una qualsiasi panineria?
Ecco, DIMENTICATE TOTALMENTE ciò e pensate profondamente a qualcosa di così buono.. da sentire la lingua godere già ed accendersi come per magia in ogni suo lato che delinea in maniera sottile i sapori..: questo è come mi sono sentito io passando per ogni espositore dell'evento!
E la gente si lamenta?! Cucinasse così ogni giorno mia moglie!! (che poverina poi, cucina anche bene..)
- Corsi di cucina e degustazione vini:
Eccoci! Attenzione.
Arriviamo alla parte che più mi ha allettato dal punto di vista "divertentistico" dell'evento.
Ho partecipato a:
- un corso di cucina con Carlo Cracco in persona (ricetta "testata" poi su mia moglie, a lume di candela, che è stata ampiamente gradita)
- una dimostrazione e degustazione con il Maestro (non mi ricordo cosa) del cioccolato Perugina! Praline affogate in...sto per svenire ancora adesso!
- il fantastico,superbo progetto del "Wine and Spirits"..quando capita mai di assaggiare dei vini di prima qualità e di poter capire COME si gusta davvero un buon vino con un professionista che lo spiega.
Ecco, tutto questo...COMPLETAMENTE GRATIS...compreso nel biglietto standard comprato su internet e ritirato comodamente alla cassa il giorno stesso.
Tutto ciò per dire che EVIDENTEMENTE, "certi signori", vorrebbero essere quasi imboccati dagli chef con annesse hostess "con palma da ventilazione" per poter dire quello che invece io dico senza alcun indugio:
E' STATA UN'ESPERIENZA DAVVERO SODDISFACENTE!
Perciò scrivo questo post, per motivare chi invece si affida a pareri di gente e "genieri eruditi" che hanno vissuto l'evento solo per sottolineare dei lati negativi...che io sinceramente non ho visto.
Sinceramente, quest'anno tornerò con amici...e (spero NON a scapito della degustazione vini per noi) con le famiglie!
Buon Taste of Milano a chi avrà il piacere di partecipare e di sapersi godere l'evento senza pregiudizi!
